天气越来越冷了亚洲色图 中文字幕，我这里的最低气温依然到达零下一度，坐在家里不成为时，双脚就像在冰窖里雷同，冻得东说念主十分祸患。不外天气风凉，很符合作念一些腊味，比如灌腊肠，一次多作念些保存起来，不错吃很久。

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说到灌腊肠，我家实在每年齐要作念，买肉调味、灌肠、曝晒，每一个次序齐躬行脱手，作念出来卫生又可口。腊肠不错炒着吃，也不错作念腊肠饭，齐十分好意思味，越吃越香。

灌腊肠到底奈何作念呢？配方有许多，但从未作念过的话，一定切记不要放“3样料”，以免作念坏了，奢华肉、奢华时间和元气心灵。教你正确作念法，这么作念出来的腊肠味正统可口，还耐储存，马上来望望吧。

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最初来望望灌腊肠时哪些料不要放？

一、不要放料酒

料酒是烹调时不可或缺的调味料，每家每户齐会备一瓶，唯有作念菜时有肉就会放些料酒，用往来腥。

但提防了，灌腊肠时，最好不要放料酒，否则会影响腊肠的滋味，出现发酸的情况。

正确作念法是灌腊肠调味时，咱们不错放些高度白酒进去，既能去腥增香，又能起到防腐、延迟保质期的作念法。

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二、不要放生姜

生姜和猪肉是最好搭配，岂论是炒菜、蒸菜如故拌馅料，猪肉齐要放些生姜进去，智商作念出最香的滋味。

不外灌腊肠时，最好不要放生姜，否则会影响腊肠的口感和滋味，以致会导致腊肠坏掉。要辱骂要放，不要放姜粒，不错放极少姜粉调味。

三、不要放葱

葱和猪肉羼杂后，香味愈加浓郁，但灌腊肠时，最好不要放。否则放香葱了会影响腊肠的滋味、直快，以致会导致腊肠坏掉。

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再来望望灌腊肠的配方：

猪肉10斤、盐80克、生抽50克、白糖250克、白胡椒粉20克、高度白酒250克。（要是不放生抽，盐的量要增多，至少100克）

猪肉10斤、盐90克、生抽20克、老抽20克、鸡精50克、十三香30克、白糖70克、辣椒120克、花椒60克、高度白酒120克

配方不是固定的，你也不错用别的，比如从网上找，简略从身边东说念主那儿获取，但盐不要朝上200克，否则就咸过火了。

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配方不固定，作念法却大同小异，接下来沿途望望具体作念法：

【灌腊肠】

1、准备好簇新猪肉，最好是七分瘦三分肥，不外你若心爱肥一丝，那就肥肉多些。用前腿肉、后腿肉、梅花肉、五花肉齐不错。调味料逐个称重。

2、猪肉放在流动水下冲洗，将名义的脏东西去掉。解决好后挂起来，将猪肉晾干。

3、确保猪肉上莫得水分了，把猪肉切碎，切成肉碎、肉丝齐不错。

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4、切好后装进干燥的盆中，加入多样调味料和高度白酒，再戴上一次性手套抓拌均匀，解决好后腌制两个小时。

5、腌制好了，将肉灌进肠衣。不错用家用灌肠机，也不错用提前清洗晾干的饮料瓶，把瓶子剪掉一部分，瓶口处套上肠衣，再将肉塞进去，灌一段要用手往下把肉握下去点，防患将肠衣撑破。

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6、灌到合适的长度了，将两端打结，再剪断，扎上一些小孔，幸免腊肠上有气泡。

7、灌好的腊肠放在透风的所在阴干，不要暴晒。等腊肠名义变硬又带弹性的景况，就不错取下来了，装进保鲜袋，放在雪柜保存。

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