小龙虾抢“鲜”上市以来，市集价钱呈现高位波动，破钞者尝鲜照管与不雅望魄力并存。从市集施展来看，现时小龙虾供应量较4-5月份仍显有限，但较上周小幅高涨趋势，本期价钱指数小幅下降。截止3月10日，潜江龙虾商品虾价钱指数报1147.07点，环比上期(2025年3月3日，下同)下落1.09点，跌幅0.09%；较基期(2019年1月1日，下同)高涨147.07点，涨幅14.71%。尽管价钱指数环比略有回落，但举座仍处于较高水平。

　　潜江龙虾商品虾价钱指数走势

　　早春虾上市量有限，价钱举座偏高，市集供需关系呈现紧均衡景色。以合肥周谷堆市集为例，3月4日，该市集的小龙虾日进场量为2-5吨，主要产地包括湖北、六安霍邱及腹地附近，市集价钱按规格分为18元、25元、33元/斤三档。此外，广东韶关浈江区新韶镇陈江村的稻虾轮作基地，成品虾也以“炮头虾”80元/斤、大虾50元/斤、中虾30元/斤、小虾20元/斤的价钱径直供应大湾区市集，泄漏出早春虾价的高位运行特征。

　　宁波盒马鲜生水产关连负责东说念主毛科勇暗示，“咱们首批小龙虾于2月24日上市，产地为湖北潜江，现时中号小龙虾价钱为45元/斤，每斤约16至28只，属于稻田净水生息，具有壳薄肉嫩的特质，但销售岑岭仍需恭候。”

　　与此同期，杭州滨江区江南豪园农贸市集水产摊位策划者反馈，现时小龙虾零卖价钱较高，边远在四五十元一斤，主要客户为货仓、饭馆等预订订单，平淡破钞者购买意愿较低，因此绸缪推迟进货至月底。上海市宝山区某菜场水产摊位雇主李先生也暗示，由于小摊位抗风险智力较弱，对高价时鲜货捏严慎魄力，提倡平淡破钞者恭候价钱回落及虾肉口感更佳时再购买。

　　餐饮业对现时市集也捏严慎不雅望魄力，旺季尚需时日。尽管小龙虾已络续上市，部分餐饮店运转推出关连餐品，举例福州多个外卖平台上簇新小龙虾成品的价钱约为70元/斤，但部分商家暗示，可能推迟至3月下旬才谨慎推出小龙虾餐饮产物，原因是现时小龙虾刚上市，处于蜕壳期，肉质尚未达到最好足够度。

　　浙江省宁波市江北天水广场一家小龙虾专营餐饮店负责东说念主暗示，天然两周前已运转销售小龙虾，但现时日均销售量仅为100公斤附近，预测销售岑岭期将在“五一”之后，届时日均销售量有望增至四五百公斤。该负责东说念主还指出，现在货源主要来自湖北、重庆等地，这些产区小龙虾肉质足够，蟹钳内含肉量也较高，具备较强的市集竞争力。

　　监测数据泄漏hongkongdoll 免费视频，现阶段小龙虾价钱处于高位波动，中规格虾因性价比相对较高而更受市集宽宥。

　　从供应端来看，早春气温波动较大，导致小龙虾滋长周期减慢，青壳虾占比高，肉质足够度不及，妥当上市法子的高品性虾供应量有限，撑捏小龙虾价钱处于高位运行。

　　从需求端来看，破钞者对“高价低质”的早春虾领受度呈现分化，部分东说念主群愿为尝鲜支付溢价，但边远破钞者捏不雅望魄力，倾向于恭候后期性价比更高的熟练虾上市，这使得终局零卖价钱承压，导致近期价钱波动。

　　分析师暗示，预测短期内小龙虾“量少价高”的市集特征仍将捏续，价钱或将络续保捏稳中有升的趋势。宁波盒马鲜生的水产关连负责东说念主毛科勇进一步暗示，跟着天气转暖，小龙虾供应量预测在本月底或下月初安详加多，价钱将随之回落，销售额将显着升迁。频繁到五六月份，小龙虾破钞需求将参加岑岭期，市集活跃度将进一步增强。

　　红虾和青虾价钱指数及均价走势

　　分品类来看，红虾和青虾市集行情均环比下落。截止3月10日，红虾价钱指数报1158.70点，环比下落0.30%；青虾价钱指数报1135.66点，环比下落0.32%。

　　分规格来看，不同规格红虾和青虾价钱涨跌互现。

　　截止3月10日，红虾市集均价报57.07元/斤，环比下落0.30%，举座价钱呈现小幅下落趋势。从细分规格来看，小红均价报25.53元/斤，环比下落3.53%；中红均价报35.58元/斤，环比下落0.93%；大红均价报71.28元/斤，环比高涨2.65%；红炮头均价报95.87元/斤，环比下落0.79%。除大红价钱有所高涨外，其他规格红虾价钱均出现下落，其中小红跌幅较为显着。

　　截止3月10日，青虾均价报57.07元/斤，环比下落0.32%，举座价钱也呈现小幅回落态势。从细分规格来看，小青均价报25.53元/斤，环比下落3.53%；中青均价报35.58元/斤，环比下落0.93%；大青均价报71.28元/斤，环比高涨2.65%；青炮头均价报95.87元/斤，环比下落0.84%。除大青价钱有所高涨外，其他规格青虾价钱均出现不同进度下落，其中小青跌幅较权贵。

　　主要产区行情

　　从主要产区市集施展来看，本期小龙虾价钱涨跌互现，且各产区价钱波动特征存在权贵各别。其中，湖北产区大虾价钱涨幅较为隆起，反馈出市集对大虾需求的强盛撑捏；江西产区价钱举座捏稳运行，标明破钞者对江西小龙虾的偏好趋于常态化；山东产区中虾价钱出现小幅下落，其余规格价钱保捏沉着，可能与早期市集需求偏好及供应结构变化关连。

　　武汉市农教中心巨匠指出，小龙虾的滋长周期与气温、水温等环境成分密切关连。频繁情况下，湖北地区的小龙虾从3月中旬运转络续上市，但由于客岁冬季气温举座偏高，加之越来越多的生息户采纳口头生息等新工夫，小龙虾上市时辰安详提前，这对市集供应节律及价钱波动产生了一定影响。

　　主要销区城市行情

　　从主要销区市集施展来看，截止3月10日，寰宇多地小龙虾价钱指数涨跌互现，各城市价钱波动特征存在权贵各别。其中，深圳市集小红虾价钱小幅下落，跌幅达9.82%，反馈出当地市集对小虾的需求有所收缩；潜江市集小虾价钱涨幅较大，达到7.41%，标明小虾受到市集意思意思；长春市集小虾价钱跌幅权贵，达23.08%，突显了腹地市集对小虾破钞能源不及；成王人市集大虾涨幅较大，为6.34%，泄漏出大虾的市集需求茂盛；杭州市集炮头虾价钱高涨1.07%，而大虾价钱下落3.75%，反馈出破钞需求的结构性各别与短期市集博弈。其余城市各规格小龙虾价钱则保捏沉着，市集供需关系相对均衡，举座运行较为隆重。

　　寰宇主要水产行情

　　本期寰宇主要水产价钱呈现涨跌互现的态势。据农业农村部信息中心监测数据，截止3月10日，淡水水产价钱波动不一，举座以小幅高涨为主。其中，草鱼价钱7日均线为16.29元/公斤，周环比高涨0.94%；鲢鱼价钱7日均线为13.50元/公斤，周环比捏平；鲈鱼价钱7日均线为36.61元/公斤，周环比下落1.43%；淡水虾价钱7日均线为81.50元/公斤，周环比高涨4.01%。海水水产物价钱则呈涨跌分化态势，其中对虾价钱下落尤为显着。鲳鱼价钱7日均线为57.83元/公斤，周环比捏平；大黄鱼价钱7日均线为41.47元/公斤，周环比高涨0.28%；梭子蟹价钱7日均线为200元/公斤，周环比捏平；对虾价钱7日均线为175.75元/公斤，周环比下落9.17%，跌幅较为权贵。

　　本期大闸蟹价钱也稳中有跌。具体而言hongkongdoll 免费视频，截止2025年3月10日，2.0-2.5规格母蟹价钱报110元/公斤，跌幅达5.17%；公蟹价钱一样稳中有跌，4.0-4.5规格公蟹价钱报210元/公斤，跌幅为4.55%，下落较为显着。