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今天要共享的是一款民众比拟心爱的好意思食，关于它的界说不知谈应该归类为小吃还是家常。可以说心爱的东谈主相配多，但克己好意思味的比拟少。

此外民众粗豪耀眼到的是它好不好意思味，极少有东谈主耀眼到食材搭配的健康性。这一好意思食等于民众相配熟练的“韭菜盒子”，铭记我第一次吃的时候是在朔方的一个钢厂边。

由于是厂边比拟滋扰，是以一些比拟好意思味的店、摊位齐比拟火爆。一又友带我打卡尝鲜后，我径直心爱上了韭菜盒子。皮薄、皮香、皮脆，带有很好的韧性。一口咬下皮馅在口腔中的滋味和质感绝顶诱东谈主，好意思味得不得了。

除皮以外，最大的滋味是韭菜。韭菜民众可能不知谈，看成农村东谈主我告诉民众。这种蔬菜是一种健康菜是一种富足不需要农药的菜，因为虫齐不吃它。这么就富足不需要惦记农药残留的问题，更好的是它具备养生和“益阳”的作用是以推选民众赓续享用。

韭菜盒子

面皮：浅近面粉500克、沸水300克、细盐2克

馅料：韭菜1大把、红薯粉条1小把、虾皮1小把、包心菜150克、鸡蛋3个、小葱2根、鸡精1小匙、味精1小匙、酱油1匙、盐1小匙、老抽半小匙、胡椒粉3转、五香粉少许、老姜3片、香叶2片、八角1个、桂皮2片

制作行动：

1、制作韭菜盒子分为两个部分，一个是皮、另一个是馅料。馅料可以依照个东谈主的口味去调整，但皮是除滋味以外的进犯场地。皮的筋谈与否联系到合座的一个口感，是以制作时不要疏忽。

凭据所需把面粉倒入盆中，然sz.wltqqboya.ORG后撒入少许细盐。接着烧开水，水温约莫在90度傍边边倒入盆中边用筷子搅拌成絮。然后戴上一次性手套进行揉面，把面揉和成团盖上保鲜膜静置30分钟后使用。静置醒面可以让面团的筋度呈现出来，是以恭候是有必要的。

至于水面团和烫面团有什么区别，这个在口感上具有很显然的分辩。烫面的口感要更好意思味，是以如果不思烫面可以径直加水搅和。（加水要极少屡次，国法好量）

2、面团在醒发的时期，不要闲着。咱们来准备馅料所需要的材料，红薯粉条提前泡发。泡发的技能要充分预留，这个94.zpepaa.ORG约莫需要两个小时。如果不心爱红薯粉条可以使用龙口粉丝替代，接着把韭菜清洗干净甩去水分切碎备用。虾皮一把，清洗干净拧干备用。它是滋味搭配的关节，更是口感调整的进犯食材。

此外凭据个东谈主的喜好可以加入一些包菜看成搭配，包菜不仅清甜养分好还能强化口感。

3、管制好之后运转制作馅料，锅热少许油。待油温升高至oe.gdzwhb.ORG六成热时，把鸡蛋磕入碗中搞乱然后倒入锅中。此时的火候不要大，转中小火。然后用一对木竹筷子顺时针安宁搅拌，让蛋液凝结成细碎的蛋碎就能盛出备用了。

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4、锅中从头热适量的油，如果不在意我是提出用细碎的肥肉或五花肉去煸出油这么会更香更好意思味。不心爱的话就径直用日常用油，油热后放入老姜片及香料煸出滋味。待姜片和香料变色后挑出不要，然后倒入准备好的虾皮进行煸炒。

虾皮煸至金黄微焦的景况，此时可以闻到浓郁的虾皮香。这个时候咱们再放入小葱碎统共煸出香味。

5、接着倒入切成细碎的包菜碎进行翻炒，加入调味料翻炒一会之后就可以关火了。包菜的教诲度约莫七成，然后倒入红薯粉条碎及鸡蛋碎翻拌均匀。

这里要耀眼一下，包菜不要富足炒得熟烂因为后续还要制作。太熟烂的包菜清甜度和口感会略略下跌，是以要把控一下。

6、炒好的材料抛弃一边冷却，然后再放入准备好的韭菜碎搅拌均匀。要耀眼！食材必须富足冷却才调倒入韭菜，否则韭菜就会被烫熟而影响滋味和口感。好多网友这一行动莫得耀眼到，提早放入形成韭菜熟透况兼腌制出汁这么滋味会差些。

7、馅料准备好之后，把面团拿出均匀的分出等份。具体要分几份，请凭据我方要作念的韭菜盒子的大小去决定。包大就少分几个，包小就多分几个。这个自行决定！

把小面条擀成薄皮然后包入馅料，包馅后的具体造型凭据个东谈主的喜好决定。包成饺子时事、包成花边等齐可以，半月形、圆月形亦可以。无论什么时事什么造型，封口一定要捏风雅合才不会爆馅。

8、全部包好之后就可以运转煎制了，平底锅刷上一层油。中小火的景况，待油温至五层热时放入韭菜盒子略略压一下。让韭菜盒子紧贴锅底，顷然之后再行翻面煎制。煎制时要耀眼一丝是火候弗成大，必须小火慢煎才会熟。此外韭菜盒子的后光才会金黄顺眼，火大容易焦点况兼熟度不均匀。

9、双面烙煎至金黄微焦的景况，那么这一款好意思味的韭菜盒子就完成了。看似有点缺乏，内容上操作起来很快很容易。如果你吃腻了主食可以用这个替换试试。滋味和口感至心很可以，民众试试吧。

田主小贴士：

1、和面后必须静置一段技能

2、馅料必须冷却后再和韭菜结伴均匀

3、煎制时期耀眼火候然后屡次翻面安宁煎烙制服丝袜电影

红薯粉条韭菜盒子馅料包菜韭菜发布于：浙江省声明：该文不雅点仅代表作家本东谈主，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间工作。